- Apochrom
3, passage de l'étang
Fontaine-Daniel
53100 Saint-Georges-Buttavent
FRANCE - 06 38 48 79 82
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La gastronomie est une Culture qui intègre des données immatérielles comme des savoirs, des pratiques (savoir-faire et rituels), du lien social et du partage, des instruments techniques, des produits, des mets, des livres de recettes, des lieux comme les restaurants, des objets de la cuisine et de la table…
La gastronomie française (la cuisine française) a été codifiée au XXème siècle, par M. Auguste Escoffier, pour devenir la base moderne de la grande cuisine. Elle est aujourd'hui encore considérée comme une référence dans le Monde en raison de son aspect culturel.
Le « repas gastronomique des Français », suivant la proposition faite par l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, a été ajouté à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO le 16 novembre 2010.
Restaurant La Forge (Fontaine-Daniel) | La Cité du Lait (Lactalis)
